Blanc de Noirs (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist die französische Bezeichnung für einen aus roten Trauben gekelterten weißen Wein, Champagner oder Crémant. Im deutschen Weinrecht wurde der Begriff bisher nicht definiert, wird aber auch nicht beanstandet. Im Weinrecht-Kommentar heißt es: „Andere als die Weinartbezeichnungen...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Blanc_de_Noirs
Blanc de noirs , ausschließlich aus Rotwein-Rebsorten gekelterter (weißgepresster) Schaumwein; ursprünglich aus der französischen Champagne stammende Bezeichnung, die gelegentlich auch für weißgepresste Stillweine Verwendung findet.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Als Blanc de Noirs bezeichnet man einen aus roten Trauben weiß gekelterten Wein, Sekt oder Champagner. So gibt es beispielsweise einen Weißwein 'Merlot bianco' oder einen Sekt 'Blanc de Noir' aus der Pinot Noir Traube.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42232
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